手打麵全系列

大家一定不知道手打麵系列除了麵條Q以外,它的湯頭讓匡很驚豔,匡吃到豚骨好感度大增,海鮮泡菜雙眼增大,是我喝過最好的海鮮or泡菜品項,當然啦也不是所有品項都那麼優秀,我絕對不是再說紅燒牛肉不優秀,我也沒說紅燒牛肉紅燒味不夠喔!建議售價35元/碗,詳細味道,請看內文。

以下是匡實際吃完的想法,因為會記錄非常多款泡麵,為了大家的瀏覽速度,我就不放圖片了,想看細圖可以點YouTube觀看

清香雞汁風味(不辣)

湯頭:肉燥油蔥湯頭,味道一點點淡,但鹹度剛好。

料包:乾燥蔬菜、油蔥包。

整體評分,肉燥油蔥湯麵,油度剛好、鹹度也剛好,一碗很舒服的簡單湯麵,但若你是像匡一樣重口味的,可能會覺得香味偏淡,可以再鹹那麼一點。


柚香雞湯風味(不辣)

湯頭:雞骨濃湯(乳白色的狀態)加一些些柚香。

料包:乾燥蔬菜。

整體評分非常不推,柚香的味道太不自然了,現在科技那麼發達,還可以吃的到那麼假的柚香,我不能接受,很可惜啊,它本身的湯頭其實不錯,很濃郁,廠商請把柚香拿掉好嗎!


和風豚骨風味(不辣)

湯頭:豚骨濃湯湯頭,有青蒜味輔佐湯頭,另外有喝到一點點奶油味。

料包:乾燥蔬菜(特別的是有玉米),玉米不會乾乾扁扁,值得嘉許。

整體評分很推,因為有青蒜的關係,變成台式豚骨濃湯,另外一點點的奶油香,香氣UPUP,玉米增加口感,麵條的部分比較像韓國拉麵(較粗的),但跟湯頭搭配起來還不錯,味道很飽滿的豚骨風味。


泡菜海鮮風味(小辣)

湯頭:蒜香湯底加海鮮的鮮味(我自己喝覺得是蛤蠣)再加上泡菜的酸、辣。

料包:乾燥蔬菜(裡面有小塊的泡菜)。

整體評分非常推,跟別家海鮮、泡菜最大不同在於這碗的海鮮跟泡菜都是配角,搭配主角湯頭,主角湯頭是蒜香湯底,油度夠、鹹位也夠,搭配海鮮的鮮及泡菜的酸、辣,味道有層次,且配合得很好。


紅燒牛肉風味(微辣)

湯頭:紅燒炸醬湯底加一點點辣味。

料包:乾燥蔬菜、乾燥小肉丁。

整體評分不推,紅燒香氣味道都不夠,且油脂的豐厚感也不夠,味道跟維力炸醬湯麵非常像,差別在於炸醬的多寡,炸醬湯麵炸醬比例如果是炸醬紅燒37這碗就是2:8,同口味的有更好的選擇,因此不推。


大醬牛肉風味(微辣)

湯頭:韓式大醬湯帶一點點味噌的味道。

料包:乾燥蔬菜。

整體評分大推,濃郁的韓式大醬湯,還原的很不錯,搭配手打麵有Q度的麵條,每一口都吃的到濃郁的大醬風味,湯頭喝的到一點點味噌的味道,我自己覺得很解膩,跟大醬湯也很搭,冬天來一碗真的超棒的。

Leave a Comment

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

回到頂端